Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
До святкового меню. Канапки з салом від Євгена Клопотенка
Святкові закуски дають багато простору для кулінарних експериментів. Ви можете поєднувати хліб з безліччю інгредієнтів, створюючі власні рецепти. Або ж зробити страву за перевіреним рецептом, як-от канапки з оселедцем та перцем чилі. Ці бутерброди особливо сподобаються тим, хто любить пікантні закуски. Втім, ви можете просто не додавати чилі за бажанням.
Зміст
Поради з приготування канапок
Перед приготуванням важливо підморозити сало. Завдяки цьому вам буде простіше його нарізати. Є ще один лайфхак: перед нарізанням змастіть ніж краплиною олії. Це допоможе зробити ідеальні слайси, що не кришаться й не злипаються. Хліб можна злегка підсушити на сухій пательні або в тостері. Теплий хліб підкреслює смак гірчиці та робить канапки ароматнішими. Але обовʼязково готуйте канапки одразу перед подачею. Для цього рецепта можна приготувати сало в маринаді та використовувати його — такі канапки будуть ще смачніше!
Що можна додати до канапок
Окрім чилі, до канапок чудово пасують тонкі кільця зеленої цибулі, дрібно порізаний кріп або легка посипка з чорного перцю. Якщо любите контрасти, додайте маленьку краплю меду під сало. Це класичне поєднання солоного й солодкого, яке завжди грає на руку. Також можна використати різні види гірчиці: гостру, діжонську чи медову. Якщо любите поєднання хліба та риби, зробіть канапки з оселедцем або бутерброди з оселедцем та яблуком за моїм рецептом. Це цікавий тандем, що точно вразить ваших гостей.
Як приготувати канапки з салом
На 100 грам готової страви
320
Кілокалорії
7 г
Білки
28 г
Жири
12 г
Вуглеводи
2 г
Клітковина
1 г
Цукор
45
Глікемічний індекс
Інгредієнти
70-100 г сала
8 скибок житнього хліба
8-16 ч. л. гірчиці у зернах
½ шт. перцю чилі
Канапки з салом: покроковий рецепт
Приморозьте 70-100 г сала, достатньо 1 години у морозилці.
Візьміть 8 скибок житнього та змастіть їх 1-2 ч. л. гірчиці в зернах.
Поріжте сало на скибки. Викладіть на гірчиці по 2 скибки сала.
Поріжте на слайси ½ шт. перцю чилі.
Викладіть по 1 слайсу чилі на кожну канапку. Подавайте до столу. Нехай смакує!
ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ
Чи можна використовувати інший хліб, а не житній?
Так, але саме житній найкраще поєднується з салом завдяки своєму насиченому смаку та щільній текстурі.
Чи обов’язково додавати перець чилі?
Ні, це декоративний і смаковий акцент. Можна замінити зеленою цибулею, чорним перцем або залишити канапки без гострого інгредієнта.
Чи можна використовувати іншу гірчицю, якщо немає в зернах?
Так, підійде будь-яка: гостра, солодка чи діжонська. Але гірчиця в зернах дає більш цікавий смак і текстуру.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
